Crostini in Crema di Tonno

ingredienti per 4 persone:
-160 gr di tonno (va benissimo quello in scatola)
-80 gr di formaggio a fette o sottilette
-peperoncino macinato q.b.
-olio q.b.
-qualche fogliolina di prezzemolo
-8 olive nere denocciolate
-8 crostini di pane


preparazione:
sgocciolate bene il tonno e mettetelo in una padella antiaderente e schiacciatelo con la forchetta; spezzettate il formaggio a fette e adagiatelo nella padella , un filo d'olio extravergine d'oliva e accendete il gas a fiamma moderata.
mescolate il  fino a quando il formaggio si scoglierà e il composto risulterà cremoso , quindi spegnete il gas.
mettete metà del composto su 4 crostini e guarnite con qualche fogliolina di prezzemolo; nell'altra metà spolverate con del peperoncino e mescolate.
farcite gli altri 4 crostini e guarnite con un oliva nera.
servite ben caldi!