Questo blog nasce dalla consapevolezza che è sempre meno il tempo che abbiamo da passare in cucina e che si ha comunque la voglia di stupire i commensali. Semplice e gustoso sono le parole chiave che ne chiariscono il significato!

11/05/12

Le Tascotte


ingredienti per 4 persone:
-8 uova 
-4 fette di prosciutto cotto
-20 gr di formaggio grattugiato
-4 fette di formaggio 
-80 gr di funghi 
-1 limone
-olio,sale e pepe q.b.


preparazione:
in una ciotola sbattete le uova , aggiungete  sale, formaggio grattugiato , pepe, un pò di scorza di limone grattugiata e mescolate.
in una padella antiaderente fate scaldare un filo d'olio e versate 1/4 del composto; fatelo dorare e giratelo senza romperlo dall'altro lato e mettetevi sopra 1 fetta di prosciutto cotto, 20 gr di funghi e 1 fetta di formaggio, chiudete a metà e coprite con un coperchio. quando il formaggio sarà fuso togliete dal fuoco e continuate così fino a che non avete cotto tutte e 4 le frittatine.
potete farcirle diversamente, mettendo ciò che desiderate ad es. verdure.
servite le tascotte ben calde!
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