Questo blog nasce dalla consapevolezza che è sempre meno il tempo che abbiamo da passare in cucina e che si ha comunque la voglia di stupire i commensali. Semplice e gustoso sono le parole chiave che ne chiariscono il significato!

10/05/12

Spaghetti Aglio.Olio e Peperoncino in Crema di Prezzemolo


ingredienti per 4 persone :
-350 gr.di spaghetti
-3 spicchi d'aglio
-2 peperoncini interi
-1 mazzetto abbondante di prezzemolo 
-3 cucchiai di pangrattato
-formaggio grattugiato q.b.
-olio e sale q.b.


preparazione:

scottate il prezzemolo in acqua bollente per 30-40 sec. poi mettetelo in un recipiente con acqua e ghiaccio e asciugatelo con carta assorbente.
tritatelo con un mixer e successivamente aggiungetevi il pangrattato , abbondante olio e sale.
cuocete gli spaghetti nell'acqua in cui avete scottato precedentemente il prezzemolo e nel frattempo, in una padella soffriggete l'aglio , l'olio e il peperoncino.
scolate la pasta e saltatela in padellla unendovi la crema di prezzemolo. spolverate con del formaggio grattugiato e servite ben caldi!
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