Questo blog nasce dalla consapevolezza che è sempre meno il tempo che abbiamo da passare in cucina e che si ha comunque la voglia di stupire i commensali. Semplice e gustoso sono le parole chiave che ne chiariscono il significato!

01/05/12

Svelata la Ricetta Della Coca Cola


La storia inizia con John Pemberton (come sapete dallo spot in onda per ora in TV), un veterano della Guerra Civile, cui è attribuita l’invenzione della bevanda dolce più famosa al mondo. La ricetta originale era scritta in un libro di ricette che conteneva le formule per la preparazione di unguenti e medicine tramandate di generazione in generazione.
Una fotografia della pagina che riportava la ricetta della bevanda fu scattata il 18 febbraio del 1979 ed è venuta alla luce solo di recente quando Ira Glass di This American Life vi si è imbattuta. La Glass ha trovato altre due persone che hanno dichiarato di avere scoperto la ricetta originale della Coca Cola e anche se non coincidono perfettamente, erano talmente tanto simili che la Glass ha concluso che si trattava veramente della ricetta originale. Eccola:
-Fluido di estratto di foglia di coca: 3 drams USP (che dovrebbe corrispondere a 3 bicchierini)
-Acido Citrico: 85 grammi
-Caffeina: 28 grammi
-Zucchero: 30 grammi
-Acqua: 9 litri
-Succo di lime: 1 litro
-Vaniglia: 28 grammi
-Caramello: 42 grammi o più per ottenere più colore
L’ingrediente segreto 7X (usare 57 grammi di aromatizzante per preparare 19 litri di sciroppo):
-Alcool: 227 grammi
-Olio di arancia: 20 grammi
-Olio di noce moscata: 10 gocce
-Coriandolo: 5 gocce
-Neroli (un olio essenziale vegetale prodotto per distillazione dei fiori di arancio amaro, ndr): 10 gocce
-Cannella: 10 gocce
Prima che corriate al supermercato per acquistare tutti gli ingredienti e cimentarvi nella preparazione della vostra Coca Cola fatta in casa, c’è una cosa che dovete sapere:
non troverete l’estratto di foglie di coca. Sembra  che l’azienda sia l’unica al mondo, autorizzata dalla DEA, l’ente che si occupa della lotta alla droga, a coltivare, trattare e commercializzare questo prodotto!


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