Questo blog nasce dalla consapevolezza che è sempre meno il tempo che abbiamo da passare in cucina e che si ha comunque la voglia di stupire i commensali. Semplice e gustoso sono le parole chiave che ne chiariscono il significato!

17/05/12

Tacchinella con Salsa di Patate e Carciofi e Scaglie di Parmigiano



ingredienti per 4 persone:
-8 fette di tacchinella
-4 carciofi
-4 patate
-2 spicchi d'aglio
-scaglie di formaggio grana
-qualche fogliolina di prezzemolo
-olio,sale e pepe q.b.
-1/2 bicchiere di vino bianco
-1/2 limone


preparazione:
tagliate le patate a tocchetti, pulite i carciofi e mettete il tutto in una casseruola con olio, sale , aglio, pepe, vino bianco e qualche goccia di succo di limone.
fate andare a fiamma moderata per circa 20 minuti.
frullate il tutto e aggiungete abbondante olio, fate in modo che il composto diventi cremoso.
impiattate mettendo la tacchinella, la crema di patate e carciofi e le scaglie di grana.
un filo d'olio e il piatto è pronto!
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