Ciuffetti di Patate

ingredienti per 4 persone:
-500 gr di patate
-50 gr di burro
-50 gr di formaggio grana grattugiato
-2 tuorli
-noce moscata q.b.
-sale, pepe q.b.


preparazione:
lessate le patate in abbondante acqua salata e a cottura ultimata scolatele e passatele nel passaverdure.
unitevi il burro, il formaggio grana, un pizzico di  noce moscata, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e mescolate.
aggiungete poi, i tuorli d'uovo e amalgamate bene il composto.
mettetelo in una sacca da pasticcere con bocchetta di medie dimensioni e a stella .
foderate una teglia con carta forno e fate dei piccoli ciuffetti di composto di circa 5 cm di diametro.
mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
servite ben caldi!