Golosità al Caffè

ingredienti per 4persone:
-1 tazzina di caffè concentrato
-4 tuorli d'uovo
-70 gr di zucchero
-1/2 lt di latte
-3 cucchiai rasi di farina di maizena
-8 biscottini per accompagnare la crema 
-cioccolato fondente da grattugiare
-200 ml di panna liquida
-1 foglio di colla di pesce

preparazione:
mettete a bollire il latte. nel frattempo in una casseruola sbattete i tuorli e unitevi lo zucchero e mescolate fin quando il composto  non risulterà omogeneo.
aggiungete il caffè e poi verste il latte un pò alla volta continuando a mescolare.
mettete la casseruola a bagnomaria e continuate a mescolare fino a quando la crema inizia ad addensare.
nel frattempo mettete in una ciotola con dell'acqua un foglio di colla di pesce e dopo 10 minuti strizzatelo e unitelo alla crema; continuate a mescolare e quando la colla di pesce si scioglierà e si amalgamerà perfettamente al composto mettete la crema in una ciotola e lasciatela riposare in frigo per 2-3 ore circa.
intanto montate la panna.
prendete delle coppe di vetro e versate la crema al caffè; decorate con la panna montata , 2 biscottini e per finire in bellezza grattugiate grossolanamente del cioccolato!