Cannoli Carpaccio e Piselli

ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia 
-8 filetti di carpaccio di vitella
-400 gr di piselli
-2 carote
-1/2 cipolla
-2 pomodori
-olio, sale e pepe q.b.


preparazione:
cuocete in padella i piselli con olio, cipolla finemente tritata,carote a dadini, sale e pepe.
stendete il rotolo di pasta sfoglia ricavatene 8 cerchi dal diametro di 9 cm mettetetevi all'interno un filetto di carpaccio di vitello,un filo d'olio, i piselli e chiudete schiacciando con le dita i due lembi esterni.
cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
servite con dei pomodorini!