Questo blog nasce dalla consapevolezza che è sempre meno il tempo che abbiamo da passare in cucina e che si ha comunque la voglia di stupire i commensali. Semplice e gustoso sono le parole chiave che ne chiariscono il significato!

28/07/12

Dolcetto D' Alba




Prodotto nelle province di Asti e Cuneo impegna una vasta superficie di vecchi vigneti . 
Alla destra del fiume Tanaro , nel territorio collinare conosciuto come Langa , c'è una varietà di vite a frutto nero che da secoli condivide le fortune e le miserie della gente ed è rimasta fedele al fianco di tutti coloro  che hanno voluto dedicare un pò di attenzione alla terra : questa varietà è il Dolcetto.
E' giustamente considerato il vino dell'amicizia da bere a pieni bicchieri e con il cuore in mano.
Il carattere è semplice e rustico con colore rosso rubino più o meno intenso in relazione alla tipologia dei terreni e profondi riflessi violacei , molto marcati; il profumo è vinoso e fragrante con invitanti sentori di fruttato nei quali si riconoscono la ciliegia e la prugna.
Il sapore è decisamente secco e asciutto , di modestà  acidità e amarognolo , delicato e invitante!
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