Saltimbocca alla Romana

ingredienti per 4 persone:
-8 fettine di carne di vitello
-4 fette di prosciutto crudo
-8 foglie di salvia
-1 bicchiere di vino bianco
-olio, sale e pepe q.b.
-farina q.b.
-8 stuzzicadenti


preparazione:
battete le fettine di carne , salate e pepatele.
ponetevi sopra 1/2 fetta di prosciutto per ogni fettina e una fogliolina di salvia.
fermate il tutto con uno stuzzicadenti e passate nella farina(solo dalla parte sottostante).
mettete in padella con olio e vino bianco lasciando cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata.
servite ben caldi!