Questo blog nasce dalla consapevolezza che è sempre meno il tempo che abbiamo da passare in cucina e che si ha comunque la voglia di stupire i commensali. Semplice e gustoso sono le parole chiave che ne chiariscono il significato!

25/11/12

Mezze Maniche Salsiccia e Broccolo Romano

ingredienti per 4 persone:
-200 gr di salsiccia
-350 gr di mezze maniche
-400 gr di broccolo romano
-2 spicchi d'aglio
-1/2 bicchiere di vino bianco
-sale e pepe  q.b.
-olio extravergine d'oliva q.b.
-un pizzico di peperoncino macinato

preparazione:
Tagliate il broccolo in grossi pezzi e cuocetelo in abbondante acqua salata.
Scolatelo tenendo da parte l'acqua per la cottura della pasta e tritatelo piuttosto finemente.
Nel frattempo tritate la salsiccia e rosolatela in padella con olio, vino bianco e aglio. 
Non appena il vino sarà evaporato e la salsiccia sarà cotta aggiungete il broccolo romano e fate andare a fiamma moderata per circa 15 minuti.
Cuocete le mezze maniche nell'acqua di cottura del broccolo e una volta scolata saltatatela in padella.
Aggiungete un pizzico di peperoncino macinato e servite!
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