Questo blog nasce dalla consapevolezza che è sempre meno il tempo che abbiamo da passare in cucina e che si ha comunque la voglia di stupire i commensali. Semplice e gustoso sono le parole chiave che ne chiariscono il significato!

03/01/13

Provocazione di Scampi

ingredienti per 4 persone:
-20 scampi
-2 peperoncini interi piuttosto grandi
-4 spicchi d'aglio
-1 limone
-prezzemolo q.b.
-sale q.b.
-olio extravergine d'oliva q.b.

preparazione:
in una padella mettete  l'olio, gli spicchi d'aglio e  i peperoncini tagliati a metà così che i semi possano rendere il piatto veramente piccante(ma non troppo); fate soffriggere per pochi secondi quindi aggiungete gli scampi.
Versate il succo di un limone , mettete qualche fogliolina di prezzemolo e aggiungete dell'altro olio extravergine d'oliva  e 1/2 bicchiere d'acqua per la cottura.
Fate andare a fiamma moderata per circa 10 minuti e poi a fiamma bassa per altri 5 minuti.
Durante la cottura se serve aggiungete altra acqua (il liquido di cottura non deve restringere)!

N.B: è un piatto "afrodisiaco" e va mangiato rigorosamente con le mani(via coltello e forchetta)!!!
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